Impacto del Turismo Gastronómico en el Desarrollo Socioeconómico de Tepoztlán, Morelos

Resumen

El turismo como actividad económica, hasta hace algunos años se centraba en destinos de sol y playa, lo que dejaba en desventaja a sitios de interés cultural, natural y gastronómico, debilitando la competitividad entre estos, por lo que, lugares con riqueza patrimonial han tenido que diversificar su oferta, posibilitando nuevos segmentos de mercado, especialmente aquellos que buscan vivir la experiencia culinaria ancestral de zonas en donde se aprovechan los productos endémicos, como un elemento clave que favorece el desarrollo económico. la investigación tiene como objetivo analizar el impacto del turismo gastronómico de Tepoztlán Morelos, como factor en el comportamiento de los visitantes y su contribución en el desarrollo económico y social local. La metodología ES cuantitativa, con un diseño transversal no experimental, para la recolección de datos, se empleó una guía de observación directa y entrevistas estructuradas a la población local, con muestreo aleatorio simple sin remplazo. Las conclusiones demuestran que el turismo gastronómico ha tenido un impacto positivo en la economía local, con un aumento en el consumo de la cadena productiva regional, favoreciendo la demanda de productos, servicios y experiencias culinarias originarias. Consolidándolo, como un destino gastronómico.